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Carni personalmente selezionate e lavorate dai Fratelli Andrea e Diego Nasini. Certificate ISO 9001, sottoposte a sofisticati sistemi di controllo qualità.Tale certificazione è stata rilasciata da Bureau Veritas Qualità Italia, organismo internazionale di certificazione accreditato dal SINCERT specificatamente per il comparto agro-alimentare. Prima della macellazione ogni singolo capo viene sottoposto a visita sanitaria, per constatarne il perfetto stato di salute, la rispondenza ai documenti di accompagnamento e la rispondenza ai requisiti di identificazione individuale. Al momento della macellazione, il marchio auricolare di ciascun animale viene abbinato ad un numero progressivo di macellazione giornaliero e inserito nel sistema informatico aziendale.
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