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Composizioni e valori energetici della carne.
Potrai trovare tutte le composizioni ed i valori energetici direttamente forniti dall'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione.
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Tutto ciò che il nostro cliente deve sapere sugli sviluppi e la ricerca per la sicurezza dei nostri prodotti.
Tutto ciò che il nostro cliente deve sapere sugli sviluppi e la ricerca per la sicurezza dei nostri prodotti.
MAIALE ARROSTO AL LATTE
DIFFICOLTA: SEMPLICE
TEMPI: 2/3 ORE CIRCA
1 PEZZO DI LOMBO O DI COSCIA DI CIRCA 1 KG
BURRO,50 G
LATTE,QUANTO BASTA
SALVIA,2 FOGLIE
ROSMARINO,POCO
SALE E PEPE
COSPARGERE IL PEZZO DI CARNE DI POCO SALE E PEPE,LEGARLO CON UNO SPAGO INFILANDOVI SOTTO LE FOGLIE DI SALVIA E UN Pò DI ROSMARINO,E METTERLO IN CASSERUOLA,VERSANDOVI LATTE FINO A RICOPRIRLOE UNENDO IL BURRO.FAR PRENDERE IL BOLLORE,QUINDI COPRIRE E LASCIAR BOLLIRE LENTAMENTE PER 2 ORE,AGGIUSTANDO DI SALE E PEPE.
AL TERMINE,ALZARE LA FIAMMAE FAR ROSOLARE LA CARNE PER POCHI MINUTI A RECIPIENTE SCOPERTO.SERVIRE CON LO STESSO SUO SUGO.
VINI CONSIGLIATI: ROSSO GIOVANE DI BUON CORPO ASCIUTTO: CAGNINA, SANGIOVESE.
