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Composizioni e valori energetici della carne.
Potrai trovare tutte le composizioni ed i valori energetici direttamente forniti dall'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione.
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Tutto ciò che il nostro cliente deve sapere sugli sviluppi e la ricerca per la sicurezza dei nostri prodotti.
Tutto ciò che il nostro cliente deve sapere sugli sviluppi e la ricerca per la sicurezza dei nostri prodotti.
MANZO BOLLITO RIFATTO
DIFFICOLTA: SEMPLICE
TEMPI: 1 ORA E MEZZA
CARNE DI MANZO GIA BOLLITA, 500G
OLIO, 1 CUCCHIAIO
BURRO, 30G
PANCETTA, 50G
CIPOLLE,1
SAOLSA DI POMODORI,QUANTO BASTA
BRODO,QUANTO BASTA
ACETO ROSSO,2 CUCCHIAI
SALE E MOLTO PEPE
FAR INSAPORIRE PER BREVE TEMPO IN UNA TERRINETTA LA CARNE GIà COTTA E FREDDA (MAGARI D AVANZO)TAGLIATA A PEZZETTI,DOPO AVERLA SALATA,PEPATA ABBONDANTEMENTE E SPRUZZATA CON L ACETO.TRASCORSI ALL INCIRCA 30 MINUTI,FAR SOFFRIGGERE NEL TEGAME CON OLIO E BURRO LA CIPOLLA TRITATA E LA PANCETTA A DADOLINI.QUANDO IL BATTUTO STA PER PRENDERE COLORE,METTERCI LA CARNE FACENDOVELA ROSOLARE PER POCHI MINUTI,QUINDI AGGIUNGERVI UN Pò DI SALSA DI POMODORI,DILUITA IN QUALCHE CUCCHIAIO DELLO STESSO BRODO DELLA CARNE.
CUOCEREA RECIPIENTE COPERTO E A FUOCO LENTO PER CIRCA 1 ORA.
VINI CONSIGLIATI:ROSSO NON TROPPO MATURO,ASCIUTTO:SAN GIOVESE NOVELLO
